MODERNIST BREAD
CAJA
IVA incluido
Descripción
Modernist bread presenta una nueva y revolucionaria forma de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta. Creada por el mismo equipo que publicó el aclamado Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina, esta monumental colección El mayor estudio sobre el pan hasta la fecha y ganadora del Premio James Beard aúna conocimientos prácticos y técnicas innovadoras y es el resultado de más de cuatro años de investigación y colaboración con los principales líderes del sector. Las impresionantes fotografías ...Estado: Disponible para compra online en 10-15 días
Disponibilidad
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DetallesPHAIDON PRESS
2020
2642 Páginas
Formato: Otros
ISBN: 9780999292945
Idioma: CASTELLANOMateria: Gastronomía